Innovación en Sistema de Alevinaje y Engorde de Caracoles
Este es el caracol llamado a revolucionar la helicicultura o cría en cautividad del caracol en España: el caracol serrano o vaqueta, un endemismo de la Península Ibérica que responde al nombre científico de Iberus alonensis. Se trata de un caracol de buen tamaño y carne muy cotizada, cada vez más escaso debido a la presión a la que se ha visto sometido para su consumo.
