Grupo Operativo
El proyecto, que se elabora a partir de la formación de este Grupo Operativo, ha diseñado un sistema de alevinaje y engorde de estos animales basado en su biología básica, que tiene importantes aplicaciones para su conservación y uso sostenible como recurso natural, además de beneficios económicos para aquellas réplicas de resultados en el futuro. El sistema supone la transferencia tecnológica y de conocimiento procedente de las investigaciones realizadas en la Universidad de Sevilla y en Heligemas SL, una Spin-off surgida de la Facultad de Biología de dicha institución.
Aplicando soluciones novedosas de estabulación, automatización, manejo y control en la cría a gran escala y a ciclo completo del caracol Iberus alonensis s.l. (“serranos”), se producirá alimento de origen animal con este molusco altamente apreciado, a la vez que una mayor eficiencia en el consumo hídrico frente a la explotación tradicional. Genéricamente, el proyecto pretende contribuir a la conservación y uso sostenible de los ‘caracoles terrestres’, mediante su producción frente a la extracción silvestre, al mismo tiempo que se propicia un adecuado sector helicícola que favorezca tanto el avance de la helicicultura como el desarrollo del medio rural tras su incorporación al mismo.