Análisis DAFO
Debilidades · Amenazas · Fortalezas · Oportunidades
| PROBLEMA | OPORTUNIDAD | SOLUCIONES DEL PROYECTO |
|---|---|---|
Necesidades humanas crecientes y producción de alimentos | Alimentos nuevos o poco desarrollados | Caracoles terrestres: alimento a base de proteínas animales de alto valor biológico |
Declive del Medio Rural | Actividades para el Desarrollo Rural | Helicicultura, alimentos tradicionales, gastronomía, conceptos y actividades derivadas, eventos, fiestas y costumbres, etc. |
Sobreexplotación de un recurso natural (el caracol), por capturas + impactos de la actividad humana | Aprovechamiento y Uso Sostenible del Recurso Natural «Caracol Terrestre» y su cría como herramienta clave | Sistema innovador para la cría de especies amenazadas y la Helicicultura de especies comerciales, posibilitando la gestión racional del recurso (reintroducciones, refuerzos poblacionales, políticas de veda, etc.) |
Desarrollo de nuevos sistemas de producción primarias | Sistema de producción primaria, innovador, fructífero, sostenible, competitivo, eficiente y alternativo | La Helicicultura moderna |
Mercado helicícola Europeo en crecimiento en el que la oferta apenas compensa la demanda | Mercado ávido de producto | Estructuración, expansión y multiplicación del sistema productivo de Heligemas, S.L. |
La Helicicultura se desarrolla de forma ineficiente, desordenada e insostenible al carecer de marco jurídico y medidas de gestión apropiadas | Auspiciar un marco de desarrollo moderno y adecuado a la situación real actual | Puesta en valor de los conocimientos generados durante una década para la regulación del aprovechamiento helicícola |
La Helicicultura mundial se basa en una única especie: «Helix aspersa» | Sustancial nicho de mercado para otras especies y para la mejora de las tecnologías ya obsoletas empleadas con «aspersa» | Cría de especies alternativas, escasas de alto valor gastronómico, con amplio mercado actual o potencial, etc. |
Las iniciativas helicicultoras se basan en técnicas y tecnologías obsoletas, primitivas, ineficientes, etc. | Sistema de cría a ciclo completo con técnicas y tecnologías superiores a las conocidas aplicable a Helix aspersa | Implantación del innovador sistema de cría de Heligemas, S.L., con numerosas vías de negocio: técnicas, instrumentos, infraestructuras, asesoramiento, etc. |
El alevinaje y el engorde de caracoles son fases sensibles en la Helicicultura por la aparición de enfermedades, enanismos, baja rentabilidad, tiempo y mano de obra, manejos complejos ,etc. | Sistema de Alevinaje y Engorde que solucione los problemas existentes | Implantación de un sistema novedoso para el Alevinaje y Engorde de caracoles a escala comercial, a partir de la transferencia del conocimiento generado por la EBT de la USE |